การใช้งานด้านการแปรรูปอาหาร

คาร์บอเนตให้ส่วนประกอบที่เป็นด่างในสูตรเบเกอรี่และแป้ง- เกลือฟอสเฟตมีส่วนช่วยในการบัฟเฟอร์และคุณสมบัติเชิงหน้าที่ในระบบอาหารที่เลือกสรร

เกลือฟอสเฟตเป็นส่วนผสมสำคัญในสูตรเนื้อสัตว์แปรรูปที่เกี่ยวข้องกับการจัดการน้ำ เนื้อสัมผัส และการควบคุม pH ส่วนผสมที่ทำจากอะซิเตท-ช่วยเพิ่มความเป็นกรดและการถนอม-ฟังก์ชันที่เกี่ยวข้องกับการถนอมอาหาร

เกลือซิเตรตและฟอสเฟตเกี่ยวข้องกับสูตรผลิตภัณฑ์นมและชีส ซึ่งการบัฟเฟอร์ การควบคุมความเป็นกรด และเคมีแร่ธาตุมีความสำคัญ

ซอส น้ำสลัด เครื่องปรุงรส และอาหารสำเร็จรูปใช้เกลือเคมีในการปรับความเป็นกรด การบัฟเฟอร์ และการควบคุมการผสมสูตร

เกลือแร่ที่เลือกสรรเป็นแหล่งของสังกะสี แมกนีเซียม แมงกานีส ทองแดง และธาตุเหล็กในสูตรอาหารและโภชนาการ

ผู้ผลิตอาหารและผู้จัดจำหน่ายส่วนผสมมักจะตรวจสอบ-สถานะเกรดอาหาร การทดสอบ ความชื้น สิ่งเจือปนที่เกี่ยวข้อง รูปแบบทางกายภาพ ความสามารถในการละลาย และบรรจุภัณฑ์ COA, SDS, TDS และใบรับรองความปลอดภัยของอาหาร-ที่เกี่ยวข้องสนับสนุนคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์และการอนุมัติของซัพพลายเออร์